C'est fou comme les protéines ont encore une mauvaise réputation. Entre les idées reçues, les "mauvais" conseils vus sur les réseaux et les différents mythes encore bien présents. On oublie souvent qu'elles sont simplement essentielles au bon fonctionnement de notre corps.
Les protéines font grossir
Non, les protéines ne font pas grossir par elles-mêmes, seule une consommation calorique globale excessive entraîne une prise de poids. Grâce à leur pouvoir rassasiant et à leur effet thermogénique élevé, elles aident au contraire à mieux contrôler l’appétit et à préserver la masse musculaire.
Pourquoi cette idée persiste ?
Souvent, lorsqu'on parle de protéines on les associe directement à la musculation et à la prise de masse avec le marketing autour des shakers et des compléments. Or, c'est tout le contraire, et il y a une réelle confusion entre prise de poids et prise de muscle.
Seuls les sportifs ont des besoins élevés en protéines
Contrairement à ce que l'on entend souvent, les besoins en protéines ne concernent pas uniquement les sportifs : notre corps en a besoin, quel que soit notre niveau d'activité.
A l'inverse des glucides et des lipides, notre corps ne fait pas de réserves de protéines, il faut donc lui en apporter très régulièrement via l'alimentation et en quantité suffisante. Donc non, les protéines ne sont pas réservées uniquement aux sportifs : même une personne peu active a besoin d'environ 0,8 g de protéines par kilo de poids corporel chaque jour.
Manger trop de protéines abîme les reins
Malgré les nombreux avantages des protéines, une idée reçue persiste encore : les protéines seraient toxiques pour les reins. Cette croyance vient du fait que pour les personnes souffrant d'insuffisance rénale, elles doivent en effet limiter leur consommation en protéines.
Cependant, pour les individus en bonne santé, les recherches actuelles indiquent qu'une consommation élevée en protéines n'a aucun effet néfaste sur la fonction rénale. Il est important de distinguer les recommandations pour les personnes saines et celles atteintes de maladies rénales.
Les protéines végétales sont meilleures pour la santé
Pendant longtemps, on a beaucoup opposé protéines végétales et protéines animales, avec l'idée que les protéines végétales étaient meilleures pour la santé. Cette idée reçue vient notamment du fait que certaines sources de protéines animales très transformées étaient pointées du doigt. Au contraire, les aliments végétaux, eux, bénéficient d'une image beaucoup plus "naturelle". La conclusion, c'est qu'une protéine reste une protéine, la seule chose qui compte vraiment, c'est la qualité de son alimentation dans son ensemble en variant les sources consommées.
Couvrir ses besoins en protéines seulement avec les repas ce n'est pas possible
Encore une idée reçue, bien-sûr que si, il est possible de couvrir ses besoins en protéines seulement avec les différents repas de la journée. Les points essentiels à retenir c'est de consommer des protéines à chaque repas, en quantité suffisante et en variant les sources.
Quelques petites astuces pour augmenter vos apports :
- Intégrer des oléagineux lors du goûter
- Ajouter des aliments riches en protéines dans vos salades (oléagineux, saumon, thon, jerky ...)
- Toujours avec un paquet de jerky Kanyon près de soi
A retenir : Les protéines sont essentielles à tout le monde, à tous les âges, et l'objectif n'est pas d'en manger toujours plus, mais d'en consommer suffisamment, régulièrement et avec des sources variées.