Depuis longtemps, les barres protéinées sont devenues très populaires, que ce soit chez les sportifs mais également chez le grand public. Elles promettent un apport élevé en protéines, pratiques, savoureuses et faciles à transporter. Ces produits sont donc désormais omniprésents dans les rayons des supermarchés, aux côtés des autres snacks "healthy".
Ne pas se fier uniquement au nombre de protéines
Souvent, on voit un chiffre qui représente le nombre de protéines sur une barre, mais ça ne veut pas dire grand-chose, c'est souvent un chiffre très trompeur. Dans la plupart des cas, une barre riche en protéines est riche en sucre, en additifs et en graisses de mauvaise qualité. Une chose importante, c'est que toutes les protéines ne se valent pas, donc il faut choisir une protéine de qualité. Enfin, tout le monde n'a pas besoin de barres ultra-protéinées. Parfois, un snack sain et équilibré suffit largement.
Les éléments à vérifier sur une étiquette nutritionnelle
| Critères | Bonne barre | Signal d'alerte |
| Protéines par barre | Supérieur à 20 g par barre | Inférieur à 15 g par barre |
| Source protéique | Whey, caséine, pois, soja | "Mélange de protéines" sans détail supplémentaire |
| Sucres et polyols |
Sucres < 5 g par barre Polyols < 10 g par barre |
Maltitol, sorbitol, sirop glucose-fructose |
| Lipides | Sans huile de palme, sans huile hydrolysée | Huile de palme, végétale partiellement "hydrolysée" |
| Liste d'ingrédients | Liste < 10 ingrédients, compréhensibles | Liste > 10 ingrédients |
Choix des protéines de qualité
Même si les barres protéinées présentent de nombreux avantages, il est préférable de ne pas en faire une base régulière dans son alimentation.
Pour faire simple, il est essentiel de privilégier des protéines "réelles" avec une liste d'ingrédients courte. Pour les barres protéinées, les barres faites maison, c'est encore mieux et en plus c'est ultra simple.
Exemple de recette : flocons d'avoine, beurre de cacahuètes, du miel et du skyr
Si tu n'as pas envie de cuisiner, nous avons la solution : le jerky KANYON. Il est protéiné, pratique, se transporte partout avec une liste d'ingrédients courte. Vise la qualité, garde les choses simples et ta santé ira pour le mieux.